Bisnis penggemukan sapi potong merupakan usaha untuk meningkatkan bobot badan sapi kurus secara intensif dalam waktu 3-5 bulan. Kunci keberhasilannya adalah pemilihan bakalan (jantan, sehat, rangka besar) dan manajemen pakan berkualitas tinggi (konsentrat dan hijauan) untuk memaksimalkan pertambahan bobot badan harian/ average daily gain (ADG).
Memanajemen pemeliharaan sangat berpengaruh dari penerapan kesejahteraan hewan, manajemen kandang hingga pemilihan pakan yang baik, jika manajemen secara keseluruhan berjalan dengan baik maka produksi dari ternak tersebut akan meningkat dan menujang kenaikan ekonomi.
Manajemen Penggemukan Sapi Potong
Pemilihan Bakalan
Pilih sapi jantan yang sehat, dapat dipilih sapi kurus tapi bukan karena penyakit, memiliki rangka tulang besar.
Sistem Kandang
Menggunakan kandang intensif di mana sapi tidak digembalakan untuk mengurangi pergerakan dan mempercepat peningkatan berat badan.
Manajemen Pakan
Kebutuhan nutrisi untuk keperluan kebutuhan penggemukan sapi dapat bervariasi bergantung pada jenis bangsa dan umur, serta lingkungan juga menjadi penentuan kebutuhan pakan ternak, bergantung pada panas atau tidaknya cuaca. Umumnya, sapi potong dikenal dengan jenis ternak yang masih dapat bertahan baik dengan berbagai jenis pakan, selama pakan tersebut mengandung bernutrisi dan diberikan secara aplikatif. Pakan yang diberikan tidak rusak atau terhindar dari kotoran dan jamur. Harapannya, dapat menghasilkan produk berupa daging yang secara kualitas dan kuantitasnya tinggi. Total pakan umumnya diberikan sebanyak 3% dari total bobot badan dalam bentuk bahan kering.
Konsentrat : Pakan tambahan atau konsentrat merupakan pakan campuran untuk melengkapi nutrisi pada hewan. Diberikan 1-2% dari bobot badan atau 50-75% dari total pakan harian untuk mempercepat penggemukan, seperti dedak padi, bungkil kacang tanah, ampas tahu, atau bungkil kelapa.
Hijauan : Diberikan sebagai sumber serat (10-12% dari bobot badan) atau rumput berkualitas seperti rumput gajah. Hijauan perlu dipotong-potong terlebih dahulu.
Perawatan dan Kesehatan: Pemberian vitamin, obat cacing , penerapan program vaksinasi dan desinfeksi dapat diprogramkan sejak awal.
Suplemen Pakan untuk Sapi Potong
Salah satu faktor penting yang akan menentukan keberhasilan dalam penggemukan sapi potong adalah pakan. Pakan yang diberikan harus berkualitas dan memenuhi kebutuhan ternak. Pakan berkualitas tentu harus mengandung kebutuhan zat nutrisi seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral kompleks. Kebutuhan jumlah dan kualitas pakan yang terpenuhi akan memberikan dampak positif dengan meningkatnya pertambahan bobot badan harian.
Salah satu upaya meningkatkan kualitas pakan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi ternak adalah dengan menambahkan suplemen pada pakan. Suplemen pakan adalah bahan pakan tambahan yang bermanfaat untuk meningkatkan kadar dan penyerapan nutrisi dalam pakan. Kandungan nutrisi pada suplemen adalah zat-zat nutrisi, terutama zat nutrisi mikro seperti vitamin, mineral dan asam amino. Walaupun persentase kandungan mineral dan vitamin hanya terdapat sedikit di dalam pakan, namun nutrisi tersebut berperan penting dalam metabolisme tubuh.
Sapi potong membutuhkan unsur mineral dalam pakan untuk mengoptimalkan pertumbuhan, reproduksi dan kesehatan. Mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah banyak disebut makromineral, sedangkan mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah sedikit adalah mikromineral. Setiap mineral tersebut memiliki fungsi yang berbeda beda. Berikut adalah fungsi dari masing-masing mineral (Tabel 1).
Kebutuhan mineral bagi sapi potong akan bergantung pada beberapa hal seperti umur, berat badan, jenis kelamin dan fase produksi. Kebutuhan tersebut perlu dipenuhi keseimbangannya karena apabila kekurangan atau berlebih akan menyebabkan gangguan kesehatan. Contohnya kekurangan berbagai macam mineral akan menyebabkan penurunan nafsu makan dan berat badan sehingga performanya tidak maksimal. Sedangkan jika berlebih, contohnya kelebihan fosfor dapat menyebabkan terbentuknya batu di saluran kemih dan water belly (penimbunanan cairan/urin di ruang abdomen) pada sapi jantan.
Kandungan lainnya dalam suplemen, yaitu vitamin dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan, metaboliesme, reproduksi dan kesehatan ternak. Vitamin dibedakan menjadi dua kelompok, yaitu vitamin larut air (vitamin B dan C) serta vitamin larut lemak (vitamin A, D, E dan K). Selain mineral dan vitamin ada juga asam amino, yaitu molekul sebagai ‘building blocks’ yang digunakan untuk pembentukan protein dalam tubuh. Asam amino terbagi menjadi dua, yaitu esensial yang tidak dapat diproduksi dalam tubuh sehingga perlu dipenuhi dari pakan dan non esensial yang dapat diproduksi dalam tubuh. Contoh asam amino esensial yang dibutuhkan dari pakan adalah lysine dan methionine.
Salah satu contoh suplemen yang dapat diberikan untuk ternak penggemukan sapi potong adalah Mix Plus Cattle Pro. Mix Plus Cattle Pro merupakan sediaan premiks dengan kandungan multivitamin, mineral, dan asam amino yang penting untuk kesehatan dan pertumbuhan ternak. Kombinasi antara kandungan mineral, vitamin dan asam amino berfungsi sebagai antioksidan,membantu proses metabolisme (karbohidrat, protein, lemak), berperan penting dalam sistem biokimia tubuh supaya bekerja optimal dan meningkatkan pertumbuhan. Suplemen ini dapat diberikan setiap hari dengan dicampurkan pada pakan konsentrat. Dosis yang dapat diberikan untuk sapi adalah 1-2 g/kg pakan.
