Salah satu upaya untuk meningkatkan produktivitas ayam kampung adalah dengan memenuhi pakan yang mengandung nutrisi seimbang. Meskipun pemberian pakan untuk ayam kampung tidak begitu kompleks seperti untuk ayam pedaging maupun petelur, namun berbeda jika kita memelihara secara intensif. Efisiensi pemberian pakan perlu diperhatikan dari segi kualitas dan kuantitasnya sehingga dapat mendukung pencapaian target produksi.
Permasalahan pakan yang mungkin sudah diketahui saat ini, adalah mahalnya biaya dan kurangnya ketersediaan bahan baku. Dari sini penting untuk mencari alternatif bahan baku lain yang harganya lebih murah, namun berkualitas. Penggunaan bahan baku lokal bisa menjadi salah satu alternatif sebagai upaya dalam menekan biaya produksi.
Memilih Bahan Baku Alternatif yang Potensial
Bahan baku pakan lokal adalah setiap bahan yang merupakan sumber daya lokal Indonesia yang dapat dimanfaatkan
sebagai pakan ternak. Penggunaan pakan lokal biasanya sesuai dengan ketersediaan stok di wilayah setempat. Namun perlu diperhatikan terkait faktor pembatas dalam penggunaan bahan baku alternatif tersebut.
Batasan dalam penggunaan bahan baku yang harus diperhatikan misalnya seperti kandungan antinutrisi, kandungan serat kasar, kandungan asam amino esensial, kandungan lemak kasar, keseimbangan antara Ca dan P, dan nilai kecernaan. Selain itu dilihat juga efek terhadap produktivitas, palatabilitas dan harga dari bahan baku tersebut.
Contoh bahan baku alternatif yang bisa kita optimalkan di antaranya :
- Kulit kopi
Kulit kopi adalah salah satu limbah pertanian yang saat ini dikembangkan pemanfaatannya sebagai bahan pakan ternak guna menekan laju penumpukan limbah pertanian di Indonesia. Dari pengolahan kopi akan menghasilkan ± 65% biji kopi dan ± 35% limbah kulit kopi yang mana limbah tersebut masih bisa dimanfaatkan salah satunya menjadi alternatif pakan ternak. Kandungan gizi yang terdapat pada kulit kopi adalah bahan kering 91,77%, protein kasar 9,7%, serat kasar 32,6%, lemak kasar 1,97 %, dan BETN 50,8% (Murnia dkk., 2008). Untuk dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak sebaiknya limbah kulit kopi difermentasi atau amoniasi urea terlebih dahulu untuk meningkatkan nilai manfaat pakan tersebut. Pemberian kulit kopi terfermentasi sebanyak 11% dari total pakan ayam buras meningkatkan produksi telurnya sekitar 35-45%. Penelitian terbaru pada proses penggemukan ayam broiler dimana menunjukkan hasil berpengaruh nyata terhadap pertambahan bobot badan ayam broiler dengan pemberian tepung limbah kulit kopi pada konsentrasi 5%.
- Bungkil inti sawit
Bungkil inti sawit atau disingkat BIS (palm kernel meal) banyak diproduksi di Indonesia khususnya di pulau Sumatera dan Kalimantan. Bungkil inti sawit ini prospektif sebagai pengganti sebagian jagung kuning dalam pakan unggas. Pengaruh hasil pemberian bungkil inti sawit ini sangat baik untuk dimanfaatkan terhadap performa (konsumsi, penambahan bobot badan harian dan konversi pakan).
- Maggot
Maggot atau dikenal dengan maggot BSF (Black Soldier Fly) adalah larva atau belatung dari jenis lalat besar berwarna hitam yang terlihat seperti tawon, biasa disebut dengan larva lalat tentara hitam. Maggot memiliki kandungan nutrisi tinggi baik protein, asam amino, asam lemak, serta mineral, dan ini berpotensi sebagai alternatif pakan ternak unggas. Mengingat larva maggot setelah dipanen akan cepat membusuk bila tidak segera diawetkan, maka perlu dilakukan pengolahan maggot untuk menjadi tepung maggot, sehingga bisa disimpan jika produksi maggot banyak, dan tidak segera diberikan pada ayam. Berdasarkan hasil kajian atau penelitian menggunakan analisa proksimat, maggot mengandung protein kasar dan lemak cukup tinggi. Maggot mampu dikembangkan sebagai substitusi bahan pakan sumber protein yang selama ini tergantung pada bahan pakan impor seperti bungkil kedelai dan tepung ikan.
- Tepung bekicot
Bekicot merupakan salah satu potensi sumber protein bagi ternak. Bekicot memiliki kandungan protein sekitar 60% dan asam aminonya tergolong cukup lengkap. Disamping itu cangkang bekicot juga kaya akan kalsium. Cangkang bekicot dapat dimanfaatkan dengan diolah menjadi tepung untuk memenuhi pakan ternak ayam kampung.
- Limbah kulit udang
Penggunaan fermentasi limbah udang diharapkan dapat menggantikan atau mengurangi penggunaan tepung ikan dalam pakan sebagai sumber protein. Tingginya kadar protein kasar pada limbah udang dapat mendukung pertumbuhan ayam kampung sehingga menghasilkan bobot karkas yang tinggi, laju pertumbuhan jaringan yang tinggi sehingga dapat menghasilkan bobot karkas yang tinggi (Karouglu dan Durdag, 2005). Namun perlu dilakukan pengolahan secara biologis terlebih dahulu agar protein dan mineral yang berikatan dengan kitin dapat terurai sehingga bisa dicerna oleh ayam kampung.
- Beras merah
Kandungan dalam beras merah mampu meningkatkan kesehatan ayam dan mengatasi beberapa masalah kesehatan ayam. Beras merah mengandung berbagai nutrisi di dalamnya seperti vitamin B, vitamin E, fosfor, selenium, thiamine, niacin, zat besi, magnesium, serat dan berbagai jenis kandungan lainnya.
Menjaga Kualitas Bahan Baku Pakan
Dalam proses pengolahan bahan pakan alternatif juga harus diperhatikan dalam upaya meningkatkan daya simpan lebih baik. Ada beberapa langkah yang dapat dilakukan antara lain:
- Melakukan uji kualitas bahan baku pakan saat baru datang. Penggunaan bahan baku harus dipastikan kandungan nutrisinya sesuai dengan standar. Peternak bisa mengujikan terlebih dahulu bahan baku yang akan digunakan dalam formulasi di laboratorium MediLab. Pemilihan bahan baku juga memperhatikan terutama keseimbangan antara kandungan energi dan protein serta komposisi mineral mikro dalam pakan.
- Menerapkan sistem penyimpanan secara first in first out (FIFO: disimpan berdasarkan tanggal kedatangan bahan pakan) atau first expired first out (FEFO: disimpan berdasarkan tanggal kadaluarsa). Jadi, prioritaskan pakan berusia lebih lama untuk digunakan lebih dulu. Tetapi jika ada bahan baku berkualitas kurang baik dan tidak memungkinkan disimpan lebih lama, dapat digunakan terlebih dahulu meskipun baru datang.
- Pastikan tempat penyimpanan bahan pakan harus dalam kondisi yang baik. Bahan pakan biasanya disimpan dalam gudang penyimpanan. Kondisikan gudang pakan cukup ventilasi, tidak lembap, dan posisi lantai lebih tinggi dari permukaan tanah. Perhatikan juga aspek pendistribusian bahan pakan.
- Gunakan pallet di bawah tumpukan karung bahan pakan. Dapat dibuat juga jarak antar tumpukan untuk mempermudah saat pengambilan serta pengecekkan berkala. Usahakan karung tidak menempel pada dinding dan berikan jarak minimal 50 cm dari dinding gudang.
- Cegah kontaminasi kutu, tikus dan serangga karena akan merusak pakan sehingga kadar nutrisinya menurun serta berpotensi menyebarkan penyakit.
- Selanjutnya, bahan pakan yang sudah disimpan juga perlu dilakukan pengecekan secara berkala. Dengan pengecekan secara berkala, maka fisik maupun nutrisinya dapat terpantau. Pengecekan juga dilakukan untuk mencegah kerusakan yang timbul akibat faktor tidak terduga. Buatlah jadwal pengecekan minimal 1 bulan sekali agar efisien.
Peralihan pakan dapat menimbulkan stres bagi ayam. Selalu monitoring ayam selama proses peralihan pakan. Jika nantinya akan mengganti dengan formulasi pakan yang baru maka harus dilakukan secara bertahap untuk memberikan waktu bagi saluran pencernaan ayam kampung dalam penyesuaian. Untuk menekan stres pergantian pakan, sebaiknya sebelum, selama dan sesudah pergantian jenis pakan, berikan multivitamin seperti Vita Stress untuk mencegah ayam stres. Penambahan feed supplement juga bisa dilakukan untuk mengoptimalkan kualitas pakan. Contoh feed supplement yang bisa dicampurkan dalam pakan antara lain Top Mix (3-5 g/kg ransum). Dan di saat musim penghujan atau pakan lembap dan terkontaminasi mikotoksin, Freetox bisa ditambahkan untuk mengikat racun jamur (mikotoksin) dalam pakan.
Dengan adanya informasi terkait dengan sumber bahan pakan alternatif maka bisa didapatkan formula pakan atau formulasi pakan sesuai dengan potensi yang ada di wilayah tersebut, sehingga ternak terutama ayam kampung atau buras bisa mendapatkan nutrisi yang sebanding dari pakan dengan harga yang murah dan berkualitas. Semoga bermanfaat.
